ダイエットにポテトは悪者じゃない！この研究結果は朗報か！？

2022/12/08 19:00

色々なダイエットを試して失敗している方、最近ちょっと話題になっているのが、「ポテトダイエット」です。好きなものを我慢したり、辛い運動するのを嫌ないだったりする人に朗報となるダイエット法でしょうか。読んでみます。

こちらからです。（画像もです。）
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Why eating potatoes could help you ‘lose weight with little effort’: study
ポテトを食べるとなぜ「ほとんど努力しないで瘦せられる」のか：研究結果

By Brooke Kato
November 28, 2022

Carb lovers rejoice! This delectable starch, long a guilty pleasure, just might be a secret weapon when trying to “lose weight with little effort.”

炭水化物好きにはい朗報。このおいしいでんぷんという、昔からのいけないと重いながらの楽しみが、「ほとんど努力せずに痩せよう」とするときの秘密兵器になるかもしれません。

Researchers have discovered the surprising health benefit of potatoes — as it turns out, these spuds are incredibly nutrient-dense and could be a crucial “part of a healthy diet,” according to a new study by researchers at Pennington Biomedical Research Center in Baton Rouge, Louisiana.

ルイジアナ州バトンルージュにあるペニントン生物医学研究センターの研究者たちによる新しい研究によると、研究者たちはジャガイモの驚くべき健康効果を発見したというのです。それは、ジャガイモは信じがたいほど栄養価が高く、、重要な「ヘルシーダイエットの一部」になり得るというものです。

The root vegetable has long been snubbed as too starchy for people with insulin resistance, and was once thought of as a contributor to type 2 diabetes. But the tater’s bad rap might be rectified now that scientists claim it can be part of the ideal diet.

根菜類は、インスリン抵抗性の人にはでんぷん質が多すぎるとして、長い間悪者扱いされ、かつては2型糖尿病の一因と考えられてきました。しかし、科学者が理想的なダイエットとなり得ると主張した今、ジャガイモの悪い噂が訂正されるかもしれません。

This is great news for those who loaded up on grandma’s famous mashed potatoes over Thanksgiving, or who over-indulge in carbs at holiday feasts come December and New Year’s.

感謝祭の間中、おばあちゃん自慢のマッシュポテトをお腹いっぱい食べた人、12月やお正月になって炭水化物を食べ過ぎてしまう人には朗報でしょう。

Because the starch is low calorie but very filling, researchers found that filling a plate full of potatoes can contribute to a shrinking waistline.

デンプンは低カロリーですが腹持ちが良いため、研究者たちは、ポテトがいっぱい載った料理を食べると、お腹周りが小さくなるということを発見しました。

“People tend to eat the same weight of food regardless of calorie content in order to feel full,” professor Candida Rebello, a co-author of the study, told SWNS. “By eating foods with a heavier weight that are low in calories, you can easily reduce the number of calories you consume.”

この研究の共著者であるキャンディダ・レベロ教授は、SWNS（South West News Service)に対し、「人は満腹感を得るために、カロリーに関係なく同じ重さの食品を食べる傾向があります」、「カロリーが低くて重さの重い食品を食べることで、簡単に消費カロリーを減らすことができます。」と述べています。

The study included 36 people between the ages of 18 and 60 who were overweight, obese or had insulin resistance. Participants were given two different diets, both high in fruits and veggies and swapped 40% of the typical American meat consumption with beans, peas or potatoes.

この研究では、18歳から60歳までの、体重過多、肥満、またはインスリン抵抗性のある36人が対象となりました。参加者には、果物と野菜を多く含む2種類の食事が与えられ、典型的なアメリカ人の肉食中心の食事の40％が豆、エンドウ豆、ジャガイモに置き換えられました。

Beans have been touted as a diabetes superfood, as doctors once crowned the legume the best at keeping blood sugars stable — but these researchers were putting that theory to the test.

豆類は、かつて医師が血糖値を安定させるのに最も適しているとしたことから、糖尿病のスーパーフードとして高く評価されてきました。しかし、今回研究者たちはその説を検証したのです。

“The key aspect of our study is that we did not reduce the portion size of meals but lowered their caloric content by including potatoes,” Rebello continued. “Each participant’s meal was tailored to their personalized calorific needs, yet by replacing some meat content with potato, participants found themselves fuller, quicker and often did not even finish their meal.”

レベロ氏は、「この研究の重要な点は、我々は食事の量を減らすのではなく、ポテトを入れることでカロリーを下げたことです」と述べ、「参加者の食事は、各個人に必要なカロリーに合わせて作られましたが、肉の一部をポテトに置き換えることで、参加者はより早く満腹になり、食事を残すことさえよくありました。」と続けました。

Rebello’s buzz quote: “In effect, you can lose weight with little effort.”

レベロ氏の流行らせたのは、次の言葉です。「事実上、ほとんど努力なしに減量できる。」

後半は栄養価の内容が中心だったので省略します。