お豆腐が原因で町が大混乱になるとは？一体どんな臭い？

MisTy 2021/12/13 19:00

トウフは今や世界中で健康食品として食されています。生ものなので腐りやすいですが、日本のスーパーで売られている豆腐は、パッケージの進化のお陰もあって結構長持ちします。でも、原料は納豆と同じ大豆。グラフトンという街で実際にあったミステリーをご紹介します。

原文と画像はこちらからです。Patch Newsからです。

Tofu Creates 'Unfortunate Smell' Behind Grafton Mystery Stench
トウフがグラフトンでのナゾの悪臭の原因はトウフから出た「残念な臭い」だった

After local residents complained about the stench, Feedback Earth discovered its production of animal feed was creating a stink around town.

地元住民から悪臭の苦情が寄せられ、フィードバック・アース社は自社の動物用の飼料の精算が町中に悪臭を放っていることがわかった。

Jeff Arnold,　　Posted Fri, Dec 3, 2021

When a less-than-pleasant odor began to waft into the nostrils of Grafton residents in recent weeks, local residents began to wonder what source could be creating such a stink around town.

ここ数週間、（ニューヨーク州の）グラフトンという町に心地よいとは言えない臭いが漂い始め、地元住民はその発生源はどこだろうと思い始めた。

Some compared the smell to that of burnt toast, while others characterized the stench as "nasty." Some residents called the police over the stench, while others began searching for dead livestock, hoping to get to the bottom of the problem.

焦げたトーストのようなにおいだと言う人もいたが、一方でその臭いを「嫌な臭い」という人もいた。その臭いを警察に通報した人や、動物がどこかで死んでるのではないかと探す人もいて、問題の真相を究明しようとしていた。

But instead, a manufacturer that recently came to town and turns discarded food into animal feed proved to be the culprit — but not before its tofu had caused local residents to turn up their noses to the whole situation.

しかし、実際は最近この街にやってきた廃棄食品を飼料化するメーカーが犯人であることが判明した。しかし、それは同社のトウフが地元住民の反感を起こさせてしまった後だった。

Officials from Grafton-based Feedback Earth told reporters Thursday that they were recently made aware that their use of tofu in their production operations was unknowingly creating quite the stir around town and permeating the town's air, making it difficult for some residents to leave their homes, according to reports.

グラフトンにある「フィードバック・アース」の関係者が木曜日に記者団に語ったところによると、同社の製造工程で豆腐を使用していることが、知らないうちに町を騒がせ、町の空気を汚染し、一部の住民が家から出られない状態になっていることを最近知らされたというのだ。

"What we found out over the last couple of weeks is that some of our food products smell a little bit more than others, and particularly the tofu was a little smellier than what we were expecting," company CEO Alison Greenlee told the television station.

同社のCEOであるアリソン・グリーンリー氏は、「ここ数週間の調査で、当社の食品の中には、他の製品よりも少し匂いが強いものがあるということがわかりました。特に豆腐は、私たちが予想していたより少し匂いが強かったのです。」とテレビ局に語った。

Feedback Earth takes leftover food from local grocers and other sources and then turns it into animal feed. Greenlee said that the soy element in the tofu is behind the undesirable odor that was creeping into the nostrils of local residents.

フィードバック・アース社は、地元の食料品店などで出た残飯を引き取って動物の飼料にしている。グリーンリー氏は、地元住民の鼻に入り込んでいた嫌な臭いを出しているのは、豆腐に含まれる大豆成分だと言った。

"That tofu naturally has an odor about it. It's kind of pungent," Greenlee told reporters on Thursday. "But it's not rancid, it's not toxic. It's just again a natural odor, and so when we started drying it out and saw that moisture was kind of vaporized into the air, that created an unfortunate smell for the community."

「その豆腐には当然匂いがあります。鼻につく臭いかもしれませんが、悪臭でも、毒性があるわけでもありません」、「重ねていいますが、それが自然な臭いです。豆腐を乾燥させる時点で、水分が空気中に蒸発して空気中に漂い、地域住民に残念な臭いを与えてしまったのです」とグリーンリー氏は木曜日に記者団に語った。

Greenlee said Thursday that since discovering the culprit, Feedback Earth has stopped using tofu and has since begun running a deodorizing agent through its machinery to alleviate the problem.

グリーンリー氏によると、フィードバック・アース社は、原因が判明して以来、豆腐の使用を中止し、脱臭装置を全行程に付けて問題を解決しているという。

チーズの匂いはいい匂いで、トウフの匂いは嫌な匂い？
いい匂いと臭い匂いというのは、紙一重だと言います。人間の脳は慣れ親しんだ匂いはいい匂いと感じ、原因がわからないものの匂いは嫌な匂いと判別しているのかもしれません。

大体そんなに"pungent"（刺激のある）匂いですか？動物のえさにする前に、健康食品としてその町でトウフの素晴らしさを広めていただきたいわ。。。