MisTy's Talking New York / New Yorkで見つけた英語

New Yorkの街を歩きながら、色々な英語表現を見つけています。

"Real Mayonaise"で作る、Real (?) "Potato Salad"レシピ。

「ポテトサラダ」というとあの、ねっとりしたアレですよね。お弁当には可愛らしくカップ入りで。サンドイッチにしたり。


前回、ベストフーズ(ヘルマンズ)のマヨネーズの歴史をご紹介しました。"Hellman's"のページにポテトサラダのレシピがあり、10種類のポテトサラダが載っています。日本のポテトサラダとは随分見た目が違います。


例えばこれです。


1-2-3 Savory Potato Salad
"savory"は「いい香りがする」という意味です。


Jerk Potato Salad
"jerk"は軽蔑的に言う、「嫌なヤツ」っていう意味がありますが、これは「ジャーキー風の(ビーフジャーキーのジャーキー)」という意味。




Three Potato Salad
3種類の芋を使ってあります。紫芋とかヤム芋とかでもいいようです。オレンジ色にみえるのは、芋の色です。マスタードも使ってあります。



Roasted Sweet Potato Salad
オーブンを使うポテトサラダ。リンゴやクランベリーも入ってる。誰かが作ってくれたら食べてみたい。。。


Potato Salad


料理用語がいっぱい出てくるので、レシピは単語さえ頭に入れば抵抗なく読めるようになります。中には、こんなんレシピって言えるのかと思うほど簡単なものもあります。切って、ゆでて、混ぜる。後はお好みのものを入れて、とか。。。カップラーメンの作り方のほうが難しい。。。かも。)


とりあえず、単語を頭に入れるために、上の"Potato Salad"の作り方を、Hellman'sのホームページから引用します。


特有の言い方や単語の意味を整理しておいて、後はイメージしながら読んでみる。このReading メソッドをEnglishラボでは「レシピ読み」と言います。つまり、「~の作り方」とか、「~の手順」とかの読み方です。料理に限らず、場合に応じて特徴ある単語を先に頭に入れておいて、後は場面をイメージしながらよどみなく理解しながら読んでいきます


Ingredients 材料     (中身とか成分になることもある) 
lb                 ポンド(重さ)1ポンド=約450g
cube           さいの目    (キューブの料理用語)
chopped       刻んだ     (料理では粗みじん切りのこと)  
celery         セロリ
spread        伸ばす( 伸ばしやすいバターはスプレッドタイプとか書いてある )
slice          薄切り
crisp-cooked      カリカリにした  (crispy  クリスピー  でお馴染み )
crumbled   細かくした
optional      お好みで    (option   オプション  だから )
quart         液体の単位  1クォート=約950cc
saucepot    蓋つき両手なべ
heat          熱
bring to a boil     煮立たせる         (bring to  で  ~まで持って行く )
reduce heat      熱を下げる
simmer    ぐつぐつ煮る
tender       柔らかい
drain          水を流す
rince        洗い流す               (シャンプーとリンスのリンスです。)
meanwhile   その間に
combine      合わせる
remaining    残りの    (remainedじゃない。これは選択問題で出る!)
bowl           ボウル     (ballではなく、お椀型のものはみんなボウルです。)
add           加える
toss   あえる      (投げる、という意味もある)
coat          からめる       (毛皮のコートとおなじスペルだけど違う意味)      
toss to coat          まぶすように混ぜる  (コーティングする感じ)
season    味付けする  (「季節」と同じスペルです。)
ground    挽いた   (「グランド」と同じスペルです。)
chill        冷やす
serve      食卓に出す  (テニスのサーブと同じスペルです。)
at a room temperature    室温で



             
では、英文出しますね。
  
ingredients 
2 lbs. red potatoes, cut into 1-inch cubes
1/4 cup finely chopped onion
1/2 cup finely chopped celery
3/4 cup Hellmann's® or Best Foods® Sandwich Spread
4 slices bacon,crisp-cooked and crumbled (optional)


Method
1
Cover potatoes with cold water in 4-quart saucepot. Bring to a boil over high heat. Reduce heat to low and simmer 10 minutes or until potatoes are tender. Drain and rinse with cold water until cool.
2
Meanwhile, combine remaining ingredients in large bowl. Add potatoes and toss to coat. Season, if desired, with salt and ground black pepper. Chill or serve at room temperature. 



単語さえおさえておけば、和訳なしでいけると思います。そして、一回イメージできるようになれば、次はいちいち単語をひく必要はなくスラスラ読めると思います。これが、Englishラボの「レシピ読み」メソッドです。



「マヨネーズアイスクリーム」って知ってます?多分マヨネーズ好きな方はご存知かもしれません。次回動画付きレシピ載せます。せっかちなMisTyは多分失敗しそう。。。誰か作ったら食べさせて欲しい~。


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