昨日の続きになります。
ニューヨークタイムズの"Scratch"というサイトを読んでいます。エッセイなので、単語や表現を中心に、英語での人々のリアルな生活の描き方を見ています。

“This place makes a decent living. But, it’s laborious（多くの時間と労力を費やす） work to run a diner,” Mr. Diakakis said.

Running a small business like Bendix has always been precarious（おぼつかない）. Weekdays are hit or miss, he said. Weekends are hectic（とても忙しい） (the diner regularly goes through 1,000 eggs). But it’s become even tougher in the last couple of years as rapid inflation has made operating costs unpredictable.

「ここの店はちゃんとやってるよ。ダイナーの経営は時間も労力もかかるけどね。」とディアカキス氏は言う。

ベンディックスのような小さな店の経営は常に不安定だ。平日の客入りは当たり外れがある。週末は慌ただしい（このダイナーではいつも卵を1000個使う）。しかし、ここ2、3年は経営がとても大変になってきている。急激なインフレで営業コストが予測できなくなったからだ。

“After Covid, there’s been a lot of shifting. Week by week it’s different. Up until recently, a case of eggs had doubled, and when there’s news about the bird flu, a case will be as much as four times the cost.” As we kept track of every meal ordered that morning, Mr. Diakakis talked

to us about what was on the menu.

「コロナの後、色々なことが変わったよ。週ごとに違うんだ。ついこの間まで、卵ひとケースの値段が倍だったんだ。それが鳥インフルエンザのニュースがあったらひとケースが４倍にもなる。」 我々がその朝注文された食事をすべて記録しながら、ディアカキス氏はメニューについて話してくれた。

EVERY DISH ORDERED BETWEEN 5AM AND 1 PM

A customer they call Mr. Ed ordered a short stack （重ねたもの）of blueberry pancakes. He made sure to say, “No bacon.”

Moments later, as the smell of bacon filled the diner, Mr. Ed called out（大きな声で呼んだ） that, on second thought, he wanted to order a side of bacon.

Pancakes with bacon $10.95

Eggs Benedict is a steal（お得） at $11.95. Mr. Diakakis estimated that the eggs, Hollandaise sauce, English muffins, home fries and Canadian bacon cost over $4. And that doesn’t include the cost of labor and overhead（諸経費） to run his restaurant.

Two eggs and bacon $8.95.

When asked about the craziest things that have happened in the diner, Mr. Diakakis says: “Once a guy was nodding off --- maybe having an over dose. He got whisked off （座って眠ってしまう）by the EMT., and just as he gets to the ambulance, he comes to （正気に返る）and says, ’Wait, I need to eat my ham and cheese omelet.’”

Burger with fries $10.95

これらすべての料理は午前５時から午後１時までの間で注文していただけます

ミスター・エドと呼ばれる客が、ブルーベリーパンケーキのショートスタックを注文した。彼は "ベーコンはなしだ。"と念をおした。

しばらくして、ベーコンの匂いがダイナーに充満すると、ミスター・エドは、やっぱりベーコンをサイドに置いてくれと言った。

ベーコン付きのパンケーキ　$10.95

エッグベネディクトは11.95ドルとお買い得だ。ディアカキス氏は、卵、オランデーズ・ソース、イングリッシュ・マフィン、ホーム・フライ、カナディアン・ベーコンで4ドル以上かかるとしている。 しかも、これには店を運営するための人件費や諸経費は含まない。

卵2個とベーコン で$8.95

ダイナーで起こった最もおもしろいことって何ですかと尋ねると、ディアカキス氏はこう答えた。「一人の男性が席で意識を失ったんだ。多分薬の飲みすぎだろうな。救急車がきて、救命士が彼を車に乗せようとした瞬間、彼は我に返ってこう言ったんだ。『待って、ハムとチーズのオムレツを食べなきゃ 』とね」。

ポテトフライ付きバーガー　$10.95

明日もダイナーのエッセイのつづきです。
読んでね。

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