世界一のステーキが食べられるのは日本じゃなかった！

もうすぐ土用の丑の日がやってきますね。今年は、7月24日（水）と8月5日（月）だそうです。暑い夏を乗り切るために栄養豊富なウナギを食べたいところですが、値段をみてちょっと考えてしまいます。アメリカンビーフのステーキもいいな！とか・・・。

さて、牛肉といえば日本和牛のステーキは観光客にも大人気のようですね。日本人は日本のステーキが世界一！と胸を張って言えると思いますが、実際はどこの国のステーキが人気があるのでしょう？

Live Kellyというライターが書いて、今年５月にTime Outで発表されたた、世界の美味しいステーキレストランのランキングがありましたので、ご紹介します。（こちらです。）

世界の中で20位までのランキングに日本のレストランが全く入っていなかったのです！
これはショック！
何かの間違い？それとも、実際に食べたことがないんじゃない？と言いたくなるくらいです。

夏休みに海外旅行を計画しておられる方は、是非その国がランキングに入っていたら、そのレストランに行って食べてみてください。日本和牛より本当においしいかどうか・・・？

These are the best steak restaurants in the world right now

From grills in Sydney to Buenos Aires, steak restaurants from all over the planet have been named in 2024’s roundup

Written by Liv Kelly

Thursday 23 May 2024

今、世界で最高のステーキレストランはこれだ
シドニーからブエノスアイレスまで、2024年度は世界中のどこのレストランで焼かれているステーキがおいしいのか。

Photograph: Shutterstock

Whether you’re a simp （間抜け）for some sirloin or more of a rib-eye(上質と言われるリブアイ・ステーキ) guy, most carnivores (肉好き)out there will have their favourite cut of steak.

Many more will also have their favourite restaurant – and there’s plenty out there to choose from. But if you’re just looking for a new place to try, or you’re someone who’s recently shed（捨てる） their vegetarian title（称号）, the World’s Best Steaks have just announced their roundup（総まとめ） for 2024.

And the winner? It’s Parrilla Don Julio, a steak restaurant in the Palermo district of Buenos Aires. This place is a champion of great cuts of cattle, of course, but its menu also features vibrant local dishes and an expertly-curated wine list to match – yum.

Eight restaurants in London (such as Dorian, Aragawa and Lutyens Grill) and New York (including Cote, Beefbar and Gallaghers) made the top 101. Margaret in Sydney came in third place, but five other restaurants from the Australian city made the ranks, too, such as Bistecca and Kingsleys.

サーロインに目がなかろうがリブアイ・ステーキの好みであろうが、ほとんどの肉好きの方にはお気に入りのステーキのカットというのがあるでしょう。
また、多くの方にはお気に入りのレストランがあって、たくさんの種類の中からからいろいろ選んでいらっしゃるでしょう。しかし、もしあなたが新しくここはいい！と思えるレストランをお探しるなら、また、あなたがベジタリアンの称号を捨てたばかりなら、“ワールド・ベスト・ステーキ”が2024年版の世界ランキングを見るといいですよ。

で、優勝は？ブエノスアイレスのパレルモ地区にあるステーキレストラン、パリーヤ・ドン・フリオです。この店は、もちろん素晴らしい牛のカットのチャンピオンなのですが、メニューには活気ある郷土料理もあり、それに見合った専門家監修のワインリストもあります。おいしそう！

ロンドン（Dorian、Aragawa、Lutyens Grillなど）とニューヨーク（Cote、Beefbar、Gallaghersなど）の8レストランがトップ101に入っています。シドニーでは「マーガレット」が3位でしたが、「ビステッカ」や「キングスリーズ」といったレストランも5軒ランクインしています。

👩次がステーキが美味しいレストランのトップ20です。
ニューヨークのレストランを赤字にしました。（日本語の部分で国名を追加しているものがあります。）

1. Parrilla Don Julio, Buenos Aires
2. Bodega el Capricho, Jiménez de Jamuz
3. Margaret, Sydney
4. Cote, New York
5. Carcasse, Koksijde
6. I Due Cippi, Saturnia
7. Laia Erretegia, Hondarribia
8. Rockpool Bar & Grill, Sydney
9. AG, Stockholm
10. Cut at 45 Park Lane, London
11. Victor Churchill, Melbourne
12. Hawksmoor, Dublin
13. Casa Julián, De Tolosa, Tolosa
14. Asador Bastian, Chicago
15. Los 33, Madrid
16. Amaren, Bilbao
17. Steer Dining Room, Melbourne
18. Lana, Madrid
19. Regina Bistecca, Florence
20. Elisa, Vancouver

1. パリージャ・ドン・フリオ、ブエノスアイレス
2. ボデガ・エル・カプリチョ、ヒメネス・デ・ジャムズ　　（スペイン）
3. マーガレット、シドニー
4. コート、ニューヨーク
5. カルカス、コクサイデ　　 (ベルギー）
6. イ・ドゥエ・チッピ、サトゥルニア　　（イタリア）
7. ライア・エレテギア、ホンダリビア　　（スペイン）
8. ロックプール・バー＆グリル、シドニー
9. AG、ストックホルム
10. カット・アット45パークレーン、ロンドン
11. ビクター・チャーチル、メルボルン
12. ホークスムーア、ダブリン
13. カサ・フリアン、デ・トロサ、トロサ　（スペイン）
14. アサドール・バスティアン、シカゴ
15. ロス33、マドリッド
16. アマレン、ビルバオ　（スペイン）
17. ステア・ダイニング・ルーム、メルボルン
18. ラナ、マドリッド
19. レジーナ・ビステッカ、フィレンツェ
20. エリサ、バンクーバー

こちらに21～101位までのレストランが載っています。

日本のレストランでは、アラガワが28位だったのですが、ランクインしたのは日本にある本店ではなく、ロンドンのお店です。そのほか、サンフランシスコにある、NIKU STEAKHOUSEは、21位で「和牛」を備長炭を使って焼いているらしいです。（シェフはアメリカ人です。

日本にある「あらがわ」のホームページはこちらです。

ソニーのウォークマンの時代では、ソニーが世界を席巻していたのに、ニューヨークでその会社のロゴさえ見ることができません。

ジャパンフェスタで、たいやきやたこやきなどいわゆるＢ級グルメは人気ですが、日本文化の紹介としての着物や扇子などはほとんど珍しがられず、寿司は日本よりニューヨークで独自の"Sushi"が発達して、それはほぼ日本から離れたところにある感覚です。国内では「衰退」という文字で危機感が伝えられていますが、それを通り越していつの間にか煙のごとく「消滅」したような寂しささえ感じます。本当にこのままではマズイと思います。　

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