春はここから始まる！週末には食の祭典、スモーガスバーグで「花より団子！」

桜の季節になると、日本中桜の開花の話題でもちきりです。桜の名所は多くの人で賑わいます。

ニューヨーカーたちは、春の訪れを出店が立ち並んだ食の祭典である、「スモーガスバーグ」で感じているようです。いかにも「花より団子」です。

amNYのキルスティン・ブレンドレン（Kirstyn Brendlen）記者が書いた、ニューヨーク市のブルックリンでいよいよ今日から始まったスモーガスバーグについての記事を読みます。

今日のリーディングのポイントは・・・

★スモーガスバーグについて説明できること

です。

Signs of spring are arriving in Brooklyn — Luna Park is open, cherry blossoms are blooming, and Smorgasburg is preparing to make its return to Williamsburg and Prospect Park.

ブルックリンにも春の兆しが訪れました。(コニーアイランドの遊園地である）ルナパークがオープンし、桜が咲き、（食の祭典である）スモーガスバーグがウィリアムズバーグとプロスペクトパークへの再出店に向けて準備を進めています。

👩スモーガスバーグについては、こちらのホームページをどうぞ！

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The beloved warm-weather food festival is set to open in Marsha P. Johnson State Park on Saturday, April 5 and in Prospect Park on Sunday, April 6. This year marks 15 years of Smorgasburg — and to celebrate, the festival is bringing in some “exciting （多岐にわたる）and eclectic” new vendors alongside old-school favorites.

人気のあった暖かい季節のフードフェスティバルは、4月5日（土）にマーシャ・P・ジョンソン州立公園で、4月6日（日）にプロスペクトパークでそれぞれ開催されます。今年はスモーガスバーグの15周年にあたり、それを祝うために、このフェスティバルでは昔から人気の店に加えて「エキサイティングで多彩な」新しい出店者を迎えます。

“Smorgasburg has always been more than just a place to eat – it’s a platform that honors small businesses, diverse cuisines and the communities that make it all possible,” said Smorgasburg CEO Gaston Becherano, in a statement. “Every vendor here has a story, a dream and a deep passion for sharing their food with the world, and we’re grateful to be part of that journey.”

スモーガスバーグのCEO、ガストン・ベッチャラーノ氏は声明で次のように述べています。「スモーガスバーグは、単なる食事の場にとどまらず、小規模企業、多様な料理、そしてそれをすべて可能にするコミュニティを称えるプラットフォームです。ここに集まる出店者には、それぞれにストーリーがあり、夢があり、そして自らの料理を世界に広めたいという強い情熱があります。私たちは、その旅に関われることに感謝しています。」

Brooklyn will welcome almost two dozen new food stalls offering cuisine from around New York City and the world. 

20数軒の新しい屋台が、ブルックリンに登場し、ニューヨーク市ばかりでなく、世界各国の料理を提供します。

That list includes The Migrant Kitchen, which serves up Latin and Middle-Eastern inspired cuisines and donates a portion of every sale toward food-insecure New Yorkers. Started in 2019 as a catering company that allowed chefs to tell their own stories through food, The Migrant Kitchen has since expanded with brick-and-mortar （実店舗の）restaurants, pop-ups, and now, a stall at Smorgasburg.

そのなかには、マイグラント・キッチン（The Migrant Kitchen）もあり、ラテン料理や中東料理を提供し、売り上げの一部を食糧不足に苦しむニューヨーカーに寄付します。 2019年にシェフが料理を通じて自身のストーリーを語ることができるケータリング会社としてスタートしたThe Migrant Kitchenは、その後、実店舗のレストランやポップアップストアを展開し、今ではスモーガスバーグの屋台も出店しています。

👩"brick-and mortar"は、ネット上ではなく、実際の店舗であることを指す形容詞で、"pop-ups"は、一時的に出している店のこと”です。

"The migrant Kitchen"の"migrant"とは、「仕事をするために一時的に移住している移民」のことです。

“We’re really excited to be at Saturdays in Williamsburg at Smorgasburg this year, our first year there, showing everybody our world famous lamb torta,” said Daniel Dorado, founder of The Migrant Kitchen.

「今年初めて、ウィリアムズバーグの スモーガスバーグの週末に出店し、世界的に有名なラム・トルタを皆さんに披露できることをとても楽しみにしています」と、マイグラント・キッチン の創設者ダニエル・ドラド氏は語りました。

Several new vendors — like Coco Bred — will be serving up food at both Brooklyn locations.

ココ・ブレッドのようないくつかの新規ベンダーが、ブルックリンの二店舗で料理を提供します。

Coco Bred reimagines （再考する）classic Jamaican dishes as handheld （手で持って食べる）eats served in “cloud-soft” pockets of coco bread — a staple Jamaican bread made with flour and coconut milk. Its sandwiches are filled with classic cuisines like oxtail, curry goat, and slow-cooked jerk chicken and topped with various relishes, chutneys, and more.

ココ・ブレッドは、"Cpcp Bred"になっています。「パン」は、"bread"ですが。。。ジャマイカの伝統料理を基に新商品を開発しました。それは、それは、小麦粉とココナッツミルクで作ったジャマイカの定番のパンである「雲のように柔らかい」ココ・ブレッドのポケットに具材を詰め込んで、手でもって食べることのできるパンです。同店のサンドイッチには、オックステール、カレー風味のヤギ肉、じっくり煮込んだジャークチキンなどの昔ながらの料理の具材が詰められ、さまざまなソースやチャツネなどがトッピングされています。

👩お店の名前は、「サンドイッチ」とは２枚のパンに挟まれた具材があるパン全般を指します。（形は四角や三角ばかりではありません。）日本語でいう「バーガー」もサンドイッチです。

“We use a lot of spices, fresh ingredients, so every one shines in its own way,” said Coco Bred founder Jaime Randle.

「私たちはたくさんのスパイスと新鮮な食材を使用しているので、どのサンドイッチもそれぞれに素晴らしい出来栄えです」と、ココ・ブレッドの創業者であるハイメ・ランドル氏はいいます。

Smorgasburg is Coco Bred’s second iconic Brooklyn location — the business also sells its sandwiches at Barclays Center during New York Liberty games. 

スモーガスバーグは、ココ・ブレッドにとってブルックリンで2番目の場所です。（もう一つの場所は）ニューヨーク・リバティの試合開催中のバークレイズ・センターで、そこでもこのパンを販売しています。

Brooklynites can follow savory dishes with luxurious desserts – like fresh strawberries topped with flowing （たっぷりの）Belgian chocolate at Chocolate on Tap and hand-pulled dragon’s beard candy at Dragon Lulu. 

ブルックリン住民は、チョコレート・オン・タップ（店名）で、たっぷりベルギーチョコレートをかけたフレッシュストロベリーを、ドラゴンルル店名）で手作りドラゴンズ・ビアードキャンディのような贅沢なデザートを、風味豊かな料理の後に楽しむことができます。

(dragon’s beard candy) 

😀飴が糸状に伸ばされて、丸められてキャンディになっています。

Another newcomer, Cafecito Social, is coming to Smorgasburg from its home base in Gowanus. The Guatemalan coffee shop will have a full espresso bar at its booths in Williamsburg and Prospect Park. Cafecito Social was founder Gaby Tejeda’s effort to bring Guatemalan flavors to the world while keeping the love for her home country alive in her children, and Smorgasburg brings those flavors to a wider audience. 

餅

また、ゴワナス（Gowanus）を拠点とする新顔のカフェシト・ソーシャル（Cafecito Social）がスモーガスバーグに登場します。このグアテマラのコーヒーショップは、ウィリアムズバーグとプロスペクトパークのブースに本格的なエスプレッソバーを設置します。カフェシト・ソーシャルは、創設者のガビ・テヘダ（Gaby Tejeda）が、グアテマラの味を世界に広めると同時に、子供たちに母国への愛を持ち続けてもらいたいという願いを込めて立ち上げたものです。そして、スモーガスバーグは、その味をより幅広い層の人々に届けます。

ニューヨークで焼き鳥！？ここはスルーしましょう。

“I’ve never done Smorgasburg, this is like a whole new thing,” Tejeda said. “I’m excited about it. I’m excited about meeting people, creating community and having everyone try our amazing Guatemalan coffee.”

テヘダさんは、「私は今までスモーガスバーグに出店したことがありません。今回の出展参加はまったく新しい試みです。ワクワクしています。人と出会うこと、コミュニティを築くこと、そして皆さんに私たちの素晴らしいグアテマラコーヒーを試していただくことがとても楽しみです。」と言っています。

Other newcomers include Caesar-salad focused BOYsalad, Pastrami Underground (whose founder spent decades at the famous Mill Basin Kosher Deli), and Brooklyn-based Wakari Tea. Returning to the festival this year are favorites like Red Hook Lobster Pound and Treat Yourself Jerk. 

その他新しく出店するのは、シーザーサラダ専門店のボーイサラダ（BOYsalad）、パストラミ・アンダーグラウンド（Pastrami Underground）（創業者は有名なミル・ベイスン・コーシャー・デリで数十年働いた方です。）そしてブルックリンを拠点とするワカリ・ティー（Wakari Tea）などがあります。今年、このフェスティバルに再び登場するのは、レッドフック・ロブスターパウンド（Red Hook Lobster Pound）やトリート・ユアセルフ・ジャーク（Treat Yourself Jerk）といった人気店です。

Wakari Tea

Pastrami Underground

Red Hook Lobster Pound

Smorgasburg will run 11 a.m. to 6 p.m. on Saturdays at Marsha P. Johnson State Park and Sundays at Breeze Hill in Prospect Park from April 5 and 6 until October.

スモーガスバーグは、4月5日と6日から10月まで、毎週土曜日はマーシャ・P・ジョンソン州立公園で午前11時から午後6時まで、、毎週日曜日はプロスペクトパーク内のブリーズヒルで午前11時から午後6時まで開催されます。

👩ここでニューヨークの食が堪能できますね！お腹を空かせていかなくちゃね。

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